Tradiție și natură în farfurie
În inima Parcului Natural Grădiștea Muncelului–Cioclovina, tradițiile locale se împletesc firesc cu peisajul sălbatic al Munților Șureanu.
În satul Târsa, la locul cunoscut de localnici drept „La Hăciugă”, o rețetă străveche de plăcinte cu brânză continuă să fie transmisă din generație în generație, ca o veritabilă moștenire culturală.
Mai mult decât un simplu preparat culinar, plăcintele de la Târsa reprezintă o expresie a identității pădurenești: sunt frământate manual, coapte ca odinioară și umplute cu brânză de casă, amintind de vremurile în care simplitatea și legătura cu natura conturau viața de zi cu zi.
„Hăciuga” – un fag secular și impunător – nu este doar un reper geografic, ci un simbol al continuității și al rădăcinilor adânci ale comunității. În jurul acestui arbore emblematic au înflorit tradiții păstrate cu grijă și dăruire, ca o formă de respect pentru moștenirea strămoșească.
Administrația Parcului Natural Grădiștea Muncelului–Cioclovina susține cu deschidere astfel de inițiative, care contribuie nu doar la conservarea patrimoniului cultural, ci și la promovarea unei dezvoltări durabile în mediul rural. „Gustul autentic al locurilor este o formă de respect față de natură, față de cultură și față de oamenii care trăiesc în echilibru cu ele”, transmit reprezentanții parcului.
Plăcintele de la Târsa sunt, astfel, mai mult decât o delicatesă locală – sunt o invitație adresată celor care caută autenticitate, povești nespuse și amintiri cu miros de brânză coaptă în tihna munților.
Monika BACIU
foto ilustrativa
